Вино и азиатская кухня

Вино – восхитительный напиток, представленный в изобилии вкусов. Так что консервативные комбинации с сыром, рыбными и мясными блюдами порой выглядят скучно. Мало кто рассматривает гастрономические сочетания вин с изысками азиатской кухни. Как подобрать к ним идеальную пару спиртного – можно прочесть в статье.

Морепродукты и специи из Японии

Самыми популярными блюдами японской кухни в нашей стране стали роллы и суши. Морепродукты с рисом можно назвать нейтральными продуктами, поэтому вина к ним подбирают соответствующие. Прекрасный вариант – Пино Гриджо, немецкий Рислинг, розовые игристые сорта.

Если речь идет о мясных блюдах, то, как правило, они дополняются пикантными соусами, специями. Достойным компаньоном таким гастрономическим изыскам послужат деликатные красные вина (Пино Нуар, Небиолло, Темпранильо).

Острые тайские деликатесы

Большинство традиционных тайских блюд отличаются остротой. Кухня этой страны представлена разнообразными супами с лапшой, овощами; яствами с мясом и морепродуктами. Если вам по душе экзотика и яркие гастрономические ощущения, следует внимательно подобрать алкоголь. Уместны в этом случае полусухие образцы Рислинга и Пино Гри.

Пылкая Индия

Кулинарная культура Индии не ограничивается одной лишь остротой. Здесь активно используют всевозможные масла, пряности и специи. Такие блюда насыщеннее и маслянистее тайских. Так что спиртное к ним необходимо выбирать с более интенсивным и выраженным вкусом. Отличный пример – Гевюрцтраминер или Шардоне.

Характерная особенность индийских деликатесов – большое количество карри. Если на тарелке есть этот кисло-сладкий соус, то к угощению принято подавать Шираз, Совиньон Блан из долины Луары.

Саке

Саке сложно причислить к какому-то конкретному виду алкоголя, однако этот напиток называют восточным аналогом вина. Подходит он не только к суши. Если слегка подогреть спиртное, оно станет неплохим сопровождением к супу. Охлажденный алкоголь рекомендован к рыбе – парному лососю, севиче, тартару. Побаловать себя саке могут и любители сладостей: его сочетают с шоколадным брауни или мороженым.