Правила употребления вермута

Вермут – это вид крепленого вина, его настаивают на всяческих травах (в частности, полыни). Алкоголь славится специфичностью, поэтому грамотно его проанализировать можно лишь при правильной подаче.

Как подают вермут

Вермут производят в нескольких вариациях, которые разнятся цветом и количеством сахара. В зависимости от этого формируются версии сервировки:

  1. Красные и розовые сорта отлично раскрываются при температуре 15 градусов. Не нужно дегустировать напиток сразу после открытия бутылки. Пускай он “отдохнет”, наполнится воздухом.
  2. Белым винам нужны несколько иные условия – около 8-13 градусов. 
  3. Спиртное обладает способностью пробуждать аппетит, что позволяет употреблять его как аперитив. Пить стоит маленькими порциями, ведь вино достаточно крепкое. 
  4. Вкусовые качества вермута многим кажутся нестандартными. В таком случае его разбавляют соком в равных пропорциях или в соотношении 1:2. Для создания более крепких коктейлей берут водку, джин или виски. 

В чем нужно подавать вермут

Классическая подача вермута подразумевает использование высоких бокалов на тонкой ножке. Сухие и красные разновидности лучше смотрятся в узких сосудах вытянутой формы. Полусладкие сорта разливают в бокалы с широкими краями. Десертные вина предназначены для рюмок и бокалов, сужающихся кверху.

Существует важный принцип подачи: чем выше крепость напитка, тем меньшей должна быть для него емкость. Вермутом наслаждаются без спешки, маленькими глотками. Первую порцию можно даже ненадолго задержать во рту, чтобы распробовать богатый вкус алкоголя.

Закуски к вермуту

Вермут можно считать разносторонним кулинарным партнером. Он подается с твердым сыром, солеными крекерами, орехами, оливками. Неплохой вариант – фрукты и ягоды. Биттер дополняют мясными блюдами, салатами с жирной заправкой. К легкому, слабому вину подойдут простые закуски. В категорию запретов входят разносолы, пища с обилием специй, кофе и шоколад.