Качественное шампанское и его виды

Каждый из нас согласится, что шампанское по праву считается наиболее утонченным и элегантным спиртным напитком. Игристые вина замечательно дополняют важные мероприятия, торжества и любые значимые моменты жизни. Чтобы правильно выбрать алкоголь к столу, необходимо разобраться в его категориях.

Разновидности шампанского:

  1. Невинтажное. Производственная технология подразумевает использование смеси вин различного урожая. Благодаря подобной методике удается сохранять узнаваемый вкус напитка от года к году. 
  2. Винтажное (миллезимное). Создается на основе плодов одного урожая. Как правило, ягоды поставляются с виноградников Гранд Крю, Премьер.
  3. Престижное кюве. Наилучшие примеры Дома, отличаются большим сроком выдержки.
  4. Блан-де-нуар. В дословном переводе – “белое из черного”. Это белое вино, изготовленное из красного Пино Нуара и Менье. 
  5. Блан-де-блан. Вариация – “белое из белого”. Указанная разновидность может производится только на основе ягод Шардоне. Ее считают самой изысканной среди всех. 

Настоящие пузырьки

Перляж – слово, которым обозначают игристость пузырьков в бокале с шампанским. С французского понятие переводится как “жемчужина”. Говорят, что одна бутылка напитка вмещает около ста миллионов пузырьков. У качественного алкоголя они мелкие, и поднимаются достаточно медленно. Движение напоминает траекторию спиралевидного каскада.

Полный вкус игристого вина проявится, если его правильно охладить и разлить в подходящие емкости. В последнее время сомелье советуют использовать вместо привычных флюте бокалы для белых вин. Ближайший “сородич” шампанского – французский креман. Неплохая альтернатива – Кава из Испании либо Франчакорта из Италии.